MIÑA VIDA

Tradicional y parcialmente ecológica mediante regeneración de los suelos con reproducción de microosganismos. Vendimia manual en cajas de 20kg. Solo mosto flor sin prensar. Maceración en frío. Crianza en sus proprias lías, agitándolas dos veces por semana, durante 6 meses. Fermentación controlada a 16° – 17° en depósitos de acero inox.