Tempranillo

Origen:Existen diversas hipótesis sobre el origen de esta variedad. Una de ellas la sitúa en Borgoña, por su similitud con el proceso vegetativo de la variedad Pinot Noir y con la evolución de su proceso de crianza, aunque ambas variedades sean distintas. Otra la relaciona con la Ruta Jacobea, a través de la cuál los monjes borgoñeses de Cluny y Citeaux dispersaron esquejes por monasterios castellanos de la orden. Una tercera hipótesis sitúa su origen en la zona del Ebro (Martín, 2001).

Zona localización:España

Tipo de vino:Indicada para elaboración de vinos jóvenes de maceración carbónica.
Admite crianza en barrica de roble, con buenos resultados.
Vendimiada adecuadamente permite la elaboración de vinos de excelente calidad.

Sinónimos:Escobera y Chinchillana ( Badajoz), Cencibel (Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Madrid), Jacibera y Tinto fino (Madrid), Tinta de Toro (Zamora), Tinta del país (Burgos, Segovia, Soria y Valladolid), Ull de Llebre ( Barcelona), Valdepeñas (EEUU), Verdiell y Vid de Aranda (Burgos), Tinta Roriz (Portugal), Negretto (Italia) etc.

Hoja:Tamaño limbo grande. Número de lóbulos: cinco-siete. Dientes rectilíneos-convexos. Longitud dientes: largos.

Racimo:Tamaño medio-grande y pentagonal. Pedúnculo corto-medio.

Baya:Tamaño pequeño y uniforme. Color azul-negro. Piel gruesa. Pulpa blanda y muy jugosa. Pepitas bien formadas.

Ciclo vegetativo:Época de desborre: temprana.
Época de maduración: temprana.

Otras:Variedad de ciclo corto. Porte erguido. Sensible al viento. Fértil.
Potencial productivo medio-alto en función del terreno. Sensible a la sequía extrema.
Sensible al oídio y medianamente sensible a excoriosis.