PITTACUM 2008

PITTACUM 2008

D.O. BIERZO

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Descripción

Tipo de vino: tinto

Bodegas: Viñedos y Bodegas Pittacum

Denominacion: Bierzo

Añada: 2008

Volumen: 14,5%

Uva: Mencia

  • Nota de cata: Elaborado con la típica Mencía de la zona, con distintas edades (50-80 años) procedentes de distintas fincas con características diferenciadas. Vinificación por separado según las fincas. Dependiendo de estas características, el proceso será más o menos largo, ya que se adecúa al carácter de la uva.  Así, unas harán unas maceraciones cortas de unos 10 días y otras unas maceraciones largas de 30-40 días. Reposa durante unos 8 meses con las lías y un único trasiego en barricas de roble. Clarificación con clara de huevo natural y ligero filtrado. Reposa en la botella durante unos 24 meses. Intenso y muy oscuro color picota con bordes morados. Brillante y de capa alta. Lágrima densa que tinta la copa. Aromas varietales intensos. Mucha fruta roja y negra que va expresandose lentamente, de forma sugestiva para explotar una vez abierto. Tamizada con intensos tostados, mucho cacao, toffee, tabaco y con lejanos recuerdos minerales, de tierra húmeda. Muy buen fondo balsámico, lleno de mentoles, eucaliptus, regaliz. Un vino del Bierzo muy rico, seco, astringente, carnoso. Entrada delicada y con un paso suave, sedoso y muy sabroso. Fruta licorosa llena de matices tostados y de la madera muy bien integrados. Excelente acidez. Taninos presentes, algo astringentes. Final muy largo que deja un retrogusto ahumado.