BAIGORRI DE GARAGE 2007

BAIGORRI DE GARAGE 2007

D.O. RIOJA

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Descripción

Características

 Bodegas Baigorri

 Baigorri de Garage

 Tinto

 2007

 Rioja

 Rioja Alavesa

 14% vol.

 100% Tempranillo

Elaboración
 Selección manual de las uvas, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración.
 Larga maceración prefermentativa en tinos de madera. Una vez concluida la fermentación alcohólica, pasa a la fase de prensado en una prensa vertical, utilizada especialmente para este vino. Fermentación maloláctica junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés.
 Un panel de cata controla regularmente todas las barricas y decide el tiempo que este vino va a permanecer en la barrica.