AULA DE AUTOR MERLOT

AULA DE AUTOR MERLOT

D.O. UTIEL REQUENA

Categorías: ,

Descripción

VINO.- AULA MERLOT

BODEGA.- COVIÑAS

ORIGEN.- D.O. UTIÉL-REQUENA

VARIEDADES.- MERLOT

VITICULTURA

Este vino se diseña en el viñedo. Para ello se realizan varios seguimientos para conseguir una uva de calidad y en su óptimo momento de maduración; entre ellos cabe destacar: el control de rendimiento, riegos y exhaustivo contorl de maduración.

 ELABORACIÓN

Una vez determinada su vendimia, pasa a bodega donde se efectúa una elaboración especial de largas maceraciones y remontados para conseguir mayor concentración en polifenoles y aumentar el potencial aromático. Criado en barricas de roble nuevo (francés 20

 NOTAS DE CATA

FASE VISUAL.- Bonito color rojo picota intenso con bonitos ribetes amoratados.

 FASE OLFATIVA.- Nariz seductora y expresiva donde conviven las notas especiadas del roble; canela, nuez moscada, pimienta blanca, una vainilla agradable y muy pronunciada. sobre un fondo de frutillos rojos del bosque (moras, arándanos) en sazón, y toques lácteos, hojarasca, pan tostado, una suave resina.

 FASE GUSTATIVA.- En la boca se muestra potente, sabroso y con una buena estructura, con unos taninos dulces y bien integrados, toques cálidos con notas golosas, fondo especiado y una interesante untuosidad.